職人から抜け出したい男性経営者のマネジメント術
スタッフを雇用しながらメニュー改善や次回予約に取り組むなどの経営改善を行う際に重要なのが、既存スタッフとの関係性です。 経験上、新しい体制に対して前向きなスタッフもいれば、後ろ向きなスタッフもいます。 後ろ向きというより、大きな変化を望まないという表現が適切かもしれません。 特に現実主義である女性スタッフの場合は、安定感があるのと同時に、未来思考の男性経営 […]
美容室経営
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美容室経営で単価や次回予約率を上げたい時によくあるお悩み
既存のメニューを整理したり、新しいメニューを作成するにあたり、いくつか壁にぶつかる事があります。 その多くは ①既存のお客様への対応 ②既存のスタッフへの伝え方 に絞られます。 経営者の目的としては 単価を上げたい 自分の現場を減らしたい スタッフの雇用環境を整えたい現状を変えたい ↓ その一環として新しいメニューを作りたい といった形が多いかと思います。 しかし、既存 […]
高単価を実現する美容室の”メニュー”について
ここ最近、メニュー構築に関する記事を書いています。 個人的な考えとして「美容室」という枠で考える以上は、最終的に「カラーカット」が継続来店の要素になると考えています。 美容室としてのメニュー ”美髪専門店”や”エイジングケア専門店”という打ち出し方がまだ珍しかった２〜３年前は多少目立っていた印象ですが、今や専門店の数も増えてきています。 差別化を試みたサロンが増え、コモディティ化する […]
メニュー改善２つの具体的な例
前回の記事では、メニュー改善によってリピート率や営業時間の短縮など様々な経営課題が改善されるというお話をしました。 「メニュー」とは お客様がお帰りの際に いくらお支払いをして頂くのか？ という、1回の価値（金額）を決める事ではなく、リピートも含めた継続来店の価値を指します。 今回は考え方の一つとして、２つの数字シュミレーションを解説します。 客単価3万円 […]
美容室の課題を解決する一つの方法
経営者の重要業務の一つにメニュー決めがあります。 お店に並べる商品を決めるという事なので、必須事項でもあります。 美容室で言えば カット カラー 髪質改善トリートメント などです。 その際に必要なのは、どんな人に向けた商品なのかを決める事です。 分かりやすい例では 白髪を染めたい方 くせ毛を改善したい方 などです。 ペルソナという言葉があるように、対象とな […]
「サロンワークを減らして経営に専念」の落とし穴
- 2023.02.23
- 美容室経営
もしあなたが”脱職人”をテーマにしているとすれば、目指す状況として「働く時間が少ない」という部分があるかと思います。 例えば ・サロンワークが今の半分 ・サロンワークをしない ・週3日、1日4時間の仕事でOK その他の時間は ・家族の時間 ・別の仕事をする時間 ・趣味の時間 など、時間の選択ができる状況ではないでしょうか？ その為にまず必要なのは「得たい収入」です。 得 […]
次回予約制や次回予約割引について
ここ最近、以前よりも次回予約に取り組むサロンが多くなってきたと感じます。 メリットとしては、先の数字が決まる”安定（安心）感”があります。 同時に、次回予約割引を取り入れているサロンさんも多いのではないでしょうか？ ”次回予約”の考え方 次回予約や、次回予約割引に関して、個人的な意見としては”アリ”だと思います。 次回予約割引に関しても、割引後に適正価格に […]
”気付いたら売上が過去最高”の実例とその理由
前回のブログでは、閑散期、繁忙時期の”波”の対策として、繁忙期のアッパーをいかに上げるかが重要だというお話をしました。 ・1日の勤務時間を伸ばさず ・休みを削る事なく かつ、技術スピードのあるトップスタイリストでなくても実現できれば ヒマな月でも焦る事なく 忙しい月は「気付いたら売上が跳ね上がっていた」という結果になります。 私自身の経験だけでなく、実際に落とし込んだ方からもこの様な […]
3年で変わったお客様の流れと、数字が上がる秘密
年末から年明けにかけて、サポートさせて頂いている方より続々と成果報告を頂きました。 数年前と違う流れはあるものの、その中でも業績が上がったご報告や求人問合せのご報告が続きました。 私自身も、ご家族の転勤でスタッフが2名入れ替わりスタッフ数変わらず800万円プラスで終わる事ができました。 3年で感じるお客様の流れの変化 ここ3年でお客様の流れが大きく変わったと感じます。 […]
美容室の客単価アップ、新メニューを考える際のプロセス
客単価を上げたい場合、既存メニューの内容や価格を変更するのは一つの手段です。 その際に ・既存のお客様の事を考えてしまいメニュー作りが進まない ・メニューの落とし込みの段階で既存のお客様を失客してしまう といったケースがあります。 これには、明らかな原因があります。 それは ①メニュー考案と値決め ②サロンに落とし込む 本来、全く別の要素であ […]
スタッフが成果を出す為の方法
先日、私の店舗では、11月に加入したばかりのスタッフが新規のお客様から40万円の発毛契約を取る事ができました。 高額メニューに限らず、次回予約などのクロージングは「取ろう」「売ろう」という意識ではなかなか結果が出ません。 経営者と同じ価値観がないスタッフに教育してマインドを植え付けるのは至難の技です。 経営者と同じ価値観を植え付けようとすると、プレッシャー […]
1月に実行すべき〇〇期対策
今年もあっという間に１ヶ月経とうとしています。 年始に立てたアクションプランは実行できていますか？ 目指す状況 目指す数字 その為に必要な事 それに加えて サロンワーク 家族との時間 など、やるべき事が沢山あるかと思います。 「やろうと思っていたけど、早くも後回しになってしまっている」 という事もあるのではないでしょうか？ この時期に頑張ってはいけない事 […]
サロンワークを減らすべき本当の理由
美容室を開業後、大きな方向性として 現場を抜けたい ゆくゆく現場を減らしたい このように考えている方も多いかと思います。 特にスタッフを雇用していく場合は、スタッフが生産できる状態を作る事が必要です。 具体的に必要なのは スタッフの客単価を上げる スタッフの稼働率を上げる 仕組みを実行できるスタッフの雇用 この様な経営者タスクになります。 サロンワークを減 […]
年末年始の休み期間に確認したい数字
今年ももうすぐ終わりですね。 年末年始は、1年の振り返りに最適な期間です。 この年末年始はぜひ、人時生産性の計算をしてみて下さい。 計算式はこちらです ↓ 粗利÷稼働スタッフ全員の勤務時間（タイムカードの総時間） オーナーさんがサロンワークをしている場合はその時間も含めてみてください。 目指す数字の目安は5,000円です。 売上よりも現状を現す”リアルな数 […]
2021年の振り返りと来年の展望は？
今年も残り4日になりましたね。 年末年始は家族と過ごす方も多いかと思いますが、一方で普段できないタスクをする絶好の機会でもあります。 今年は、師匠である「脱職人経営」鈴木先生のコミュニティに参加し ・3年後の目標設定 ・1年後に実現したい事 ・これから３ヶ月で取り組む内容 このような内容をシェアしながら1年を過ごしてきました。 年末年始の時間を利用し、この様な内容に取り […]
美容室の客単価アップで一番最初に取り組むステップ
経営者の方のお話を伺う際に「単価アップの為にカット料金を一律値上げした」というお話を聞く事があります。 ”全てのメニューのベースとなるカット料金が上がれば単価が上がる”という目的があるかと思います。 私自身のこれまでの経験から、1000円以上客単価を上げる際にはメニュー価格を高くするという発想よりも価値の伝え方を工夫する事が必要だと感じます。 今回は、実際に客単価を上げる際に一番最初 […]
”脱職人認定コンサル”の称号を頂きました
先日、師匠である鈴木先生より、光栄にも”脱職人認定コンサル”の称号を頂きました。 縁もゆかりもない土地で、何の知識もなく美容室を開業してから4年経ちます。 開業時は、、、 経営知識ゼロ 見込みのお客様リストゼロ 人脈ゼロ 年齢は36歳 私生活では最初の子供が産まれて２ヶ月の状況。 振り返ってみると、我ながら勇気のある行動だったと感心します笑 認定コンサルを […]
あなたのお店の本当のライバルは？
ここ数年、美容室が増え続ける中で 美容室の数が 「コンビニより多い」 「信号機の数より多い」 という例えが多く使われます。 私の店舗のある地方でも新規出店が多く、特に個人店の数が増加しているという印象です。 ライバルが増えると新規集客コストが上がります。 人口は減っていますので、今後集客コスト増がさらに加速するのは間違い無いですよね。 しかし、例え店舗の隣 […]
次回予約に取り組む際に注意すべき点
リピート率を上げる為の策として代表的なのが次回予約です。 次回予約率が上がると、未来の売上が確保できる状態になります。 私自身は 次回予約率7%の1人サロンから ↓ スタッフを雇用して次回予約率80%取れるサロン までの流れをつくりました。 その中でポイントとなるのは ①次回予約が自然と取れるメニュー構成 ②お客様に次回予約の価値を伝える事 ③スタッフに次回予約の価値を […]
「学ぶ事」と「成果」に対する価値観
現在、インターネットやSNSが普及し、経営のノウハウも簡単に手に入る時代です。 ・ノウハウ自体を見た事があるけど、実際に行動していない。 ・ビジネス本を読んだけど実行していない。 ・実行してみたけど、現在は継続していない。 このような経験は無いでしょうか？ 私は過去にこのような経験がかなりあります笑 自分自身を振り返っても、成果が出なかった時の典型的な行動パターンです。 […]