美容師さんの価値観や接客と、お客様の心理
おはようございます。坂本です。 ここ最近私のサロンでは、通常の美容室メニューのお客様が育毛コースを購入するケースが目立ちます。 専門用語では”アップセル”と言いますよね。 アップセルの一種ではありますが、月に15000円のコースなので、美容室メニューと合わせると数字（LTV）は２倍以上になります。 対象となるのは”薄毛で悩む方”ではなく ”薄毛への不安を抱 […]
美容室経営
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行動の原動力となるキッカケ
おはようございます。 坂本です。 前回のメールでは、以前働いたお店のオーナーさんと話した内容をシェアしました。 近況を伺う中で 「周りに同じ境遇の人が沢山いる」 というお話もありました。 具体的なポイントとしては ・理想は分かっていても実現するのが難しい（と感じる） ・知識、情報は豊富にあっても実行の手前でブレーキがかかる（そのつもりは無くても） ・新しい事に取り組む事 […]
スタッフ雇用の際の不安と店内ルールを作る理由
ここ最近、初めての雇用や新スタッフの加入など、新体制へ移行するにあたり、新しいルールや評価制度に関するご相談が増えています。 つい先日も、新スタッフが加入するクライアントさんとミーティングを行いましたが、その際に「不安な事が多い」というお話を伺いました。 雇用の際に”不安”が生まれる理由 理想の状況や収入を得る事が”経営の目的”とした場合、今の延長に理想の状態が見えてこ […]
美容室の定休日と美容師さんの需要
現在、私の店舗では定休日なしにしています。 1年前までは火曜定休で、家族のいるスタッフの為に日曜定休にしようかと考えた時期もありました。 その中で、定休日を無くした理由としては 「家族の為に日曜は休みたい」 「土日は働きたい」 という、２つの異なる需要があったからです。 前者は子育て中の女性スタッフ、後者は子育てが終わった同じく40代女性スタッフです。 雇 […]
一人サロンから雇用型へシフトする際の注意点
ここ最近、サポートさせて頂いているクライアントさんの中で１人サロンから雇用に踏み切る方が多いです。 美容室オーナーとしての方向性は ・１人サロン運営 ・１人サロン＋別事業運営 ・雇用型サロン展開 ・雇用型サロン＋別事業運営 ・業務委託サロン運営 など、選択肢はいくつもあり、個人的にはどの選択肢も正解だと思っています。 「どの選択肢が良い」とい […]
職人から抜け出したい男性経営者のマネジメント術
スタッフを雇用しながらメニュー改善や次回予約に取り組むなどの経営改善を行う際に重要なのが、既存スタッフとの関係性です。 経験上、新しい体制に対して前向きなスタッフもいれば、後ろ向きなスタッフもいます。 後ろ向きというより、大きな変化を望まないという表現が適切かもしれません。 特に現実主義である女性スタッフの場合は、安定感があるのと同時に、未来思考の男性経営 […]
美容室経営で単価や次回予約率を上げたい時によくあるお悩み
既存のメニューを整理したり、新しいメニューを作成するにあたり、いくつか壁にぶつかる事があります。 その多くは ①既存のお客様への対応 ②既存のスタッフへの伝え方 に絞られます。 経営者の目的としては 単価を上げたい 自分の現場を減らしたい スタッフの雇用環境を整えたい現状を変えたい ↓ その一環として新しいメニューを作りたい といった形が多いかと思います。 しかし、既存 […]
高単価を実現する美容室の”メニュー”について
ここ最近、メニュー構築に関する記事を書いています。 個人的な考えとして「美容室」という枠で考える以上は、最終的に「カラーカット」が継続来店の要素になると考えています。 美容室としてのメニュー ”美髪専門店”や”エイジングケア専門店”という打ち出し方がまだ珍しかった２〜３年前は多少目立っていた印象ですが、今や専門店の数も増えてきています。 差別化を試みたサロンが増え、コモディティ化する […]
メニュー改善２つの具体的な例
前回の記事では、メニュー改善によってリピート率や営業時間の短縮など様々な経営課題が改善されるというお話をしました。 「メニュー」とは お客様がお帰りの際に いくらお支払いをして頂くのか？ という、1回の価値（金額）を決める事ではなく、リピートも含めた継続来店の価値を指します。 今回は考え方の一つとして、２つの数字シュミレーションを解説します。 客単価3万円 […]
美容室の課題を解決する一つの方法
経営者の重要業務の一つにメニュー決めがあります。 お店に並べる商品を決めるという事なので、必須事項でもあります。 美容室で言えば カット カラー 髪質改善トリートメント などです。 その際に必要なのは、どんな人に向けた商品なのかを決める事です。 分かりやすい例では 白髪を染めたい方 くせ毛を改善したい方 などです。 ペルソナという言葉があるように、対象とな […]
「サロンワークを減らして経営に専念」の落とし穴
- 2023.02.23
- 美容室経営
もしあなたが”脱職人”をテーマにしているとすれば、目指す状況として「働く時間が少ない」という部分があるかと思います。 例えば ・サロンワークが今の半分 ・サロンワークをしない ・週3日、1日4時間の仕事でOK その他の時間は ・家族の時間 ・別の仕事をする時間 ・趣味の時間 など、時間の選択ができる状況ではないでしょうか？ その為にまず必要なのは「得たい収入」です。 得 […]
次回予約制や次回予約割引について
ここ最近、以前よりも次回予約に取り組むサロンが多くなってきたと感じます。 メリットとしては、先の数字が決まる”安定（安心）感”があります。 同時に、次回予約割引を取り入れているサロンさんも多いのではないでしょうか？ ”次回予約”の考え方 次回予約や、次回予約割引に関して、個人的な意見としては”アリ”だと思います。 次回予約割引に関しても、割引後に適正価格に […]
”気付いたら売上が過去最高”の実例とその理由
前回のブログでは、閑散期、繁忙時期の”波”の対策として、繁忙期のアッパーをいかに上げるかが重要だというお話をしました。 ・1日の勤務時間を伸ばさず ・休みを削る事なく かつ、技術スピードのあるトップスタイリストでなくても実現できれば ヒマな月でも焦る事なく 忙しい月は「気付いたら売上が跳ね上がっていた」という結果になります。 私自身の経験だけでなく、実際に落とし込んだ方からもこの様な […]
3年で変わったお客様の流れと、数字が上がる秘密
年末から年明けにかけて、サポートさせて頂いている方より続々と成果報告を頂きました。 数年前と違う流れはあるものの、その中でも業績が上がったご報告や求人問合せのご報告が続きました。 私自身も、ご家族の転勤でスタッフが2名入れ替わりスタッフ数変わらず800万円プラスで終わる事ができました。 3年で感じるお客様の流れの変化 ここ3年でお客様の流れが大きく変わったと感じます。 […]
美容室の客単価アップ、新メニューを考える際のプロセス
客単価を上げたい場合、既存メニューの内容や価格を変更するのは一つの手段です。 その際に ・既存のお客様の事を考えてしまいメニュー作りが進まない ・メニューの落とし込みの段階で既存のお客様を失客してしまう といったケースがあります。 これには、明らかな原因があります。 それは ①メニュー考案と値決め ②サロンに落とし込む 本来、全く別の要素であ […]
スタッフが成果を出す為の方法
先日、私の店舗では、11月に加入したばかりのスタッフが新規のお客様から40万円の発毛契約を取る事ができました。 高額メニューに限らず、次回予約などのクロージングは「取ろう」「売ろう」という意識ではなかなか結果が出ません。 経営者と同じ価値観がないスタッフに教育してマインドを植え付けるのは至難の技です。 経営者と同じ価値観を植え付けようとすると、プレッシャー […]
1月に実行すべき〇〇期対策
今年もあっという間に１ヶ月経とうとしています。 年始に立てたアクションプランは実行できていますか？ 目指す状況 目指す数字 その為に必要な事 それに加えて サロンワーク 家族との時間 など、やるべき事が沢山あるかと思います。 「やろうと思っていたけど、早くも後回しになってしまっている」 という事もあるのではないでしょうか？ この時期に頑張ってはいけない事 […]
サロンワークを減らすべき本当の理由
美容室を開業後、大きな方向性として 現場を抜けたい ゆくゆく現場を減らしたい このように考えている方も多いかと思います。 特にスタッフを雇用していく場合は、スタッフが生産できる状態を作る事が必要です。 具体的に必要なのは スタッフの客単価を上げる スタッフの稼働率を上げる 仕組みを実行できるスタッフの雇用 この様な経営者タスクになります。 サロンワークを減 […]
年末年始の休み期間に確認したい数字
今年ももうすぐ終わりですね。 年末年始は、1年の振り返りに最適な期間です。 この年末年始はぜひ、人時生産性の計算をしてみて下さい。 計算式はこちらです ↓ 粗利÷稼働スタッフ全員の勤務時間（タイムカードの総時間） オーナーさんがサロンワークをしている場合はその時間も含めてみてください。 目指す数字の目安は5,000円です。 売上よりも現状を現す”リアルな数 […]
2021年の振り返りと来年の展望は？
今年も残り4日になりましたね。 年末年始は家族と過ごす方も多いかと思いますが、一方で普段できないタスクをする絶好の機会でもあります。 今年は、師匠である「脱職人経営」鈴木先生のコミュニティに参加し ・3年後の目標設定 ・1年後に実現したい事 ・これから３ヶ月で取り組む内容 このような内容をシェアしながら1年を過ごしてきました。 年末年始の時間を利用し、この様な内容に取り […]