”気付いたら売上が過去最高”の実例とその理由

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前回のブログでは、閑散期、繁忙時期の”波”の対策として、繁忙期のアッパーをいかに上げるかが重要だというお話をしました。

・1日の勤務時間を伸ばさず

・休みを削る事なく

かつ、技術スピードのあるトップスタイリストでなくても実現できれば

ヒマな月でも焦る事なく

忙しい月は「気付いたら売上が跳ね上がっていた」という結果になります。

私自身の経験だけでなく、実際に落とし込んだ方からもこの様な感想を頂いています。

また、こちらの方も客単価が上がり、過去最高の年間売上になりましたが、同じく時間単価を見据えると売上アッパーまでにはまだ余力がある状態です

過去最高の売上でもまだ余力があり、稼働を埋めればさらに売上は上がります。

しかも、

・営業時間を伸ばさず

・予約を詰め込まず

・スタッフさんにも無理をさせず

・自分も無理をせず

実現が可能です。

この状態を作るには、メニュー構築にたった一つのコツがあります。

メニュー構築は情報をインプットするだけでなく、手を動かしてしまえばすぐに形ができます。 ​

一つ、重要なポイントとしては、「美容室の枠を外して考える」という事です。

提供するもの（サービス）とその”ゴール”をその日の仕上がりから少しズラす事です。

カット、カラーなどのヘアスタイルの提供はもちろんですが、中長期的なお悩みやゴールのないお悩みに寄り添う事ができる、より専門性のある分野をメインのサービスとして構築する必要があります。

例えば、同じ髪質改善でも、

①ご来店当日の仕上がりを提供するのか

②髪を傷ませたくないというお悩みに対して提供するのか

同じ商材を扱っていても、この２つで大きく異なります。

メニューづくりの一つの参考にしてみてください。

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坂本 ヒロキ

36歳で神奈川県から長野県松本市へ移住し美容室を開業

客単価7000円アップ、スタッフを雇用しながら7%だった次回予約を80%超えに改善。

ポータルサイトや自社サイトの集客、幹細胞培養液メニューに取り組みながら地方で強い1店舗を築く。

開業２年でコンサル活動を開始。メルマガ配信は通算400通、セミナー活動、メニュー作りサポート、個別サポートを合わせ、20サロンのサポートを行う。