４席美容室と店舗経営

お客様×美容師×経営がつながる

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女性スタッフのみで構成される美容室のルール化について

美容室の課題を解決する一つの方法

美容室の課題を解決する一つの方法
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経営者の重要業務の一つにメニュー決めがあります。

お店に並べる商品を決めるという事なので、必須事項でもあります。

 

美容室で言えば

カット

カラー

髪質改善トリートメント

などです。

 

その際に必要なのは、どんな人に向けた商品なのかを決める事です。

分かりやすい例では

白髪を染めたい方

くせ毛を改善したい方

などです。

 

ペルソナという言葉があるように、対象となるお客様を決めるという事ですね。

 

ここまでは、既に取り組んでいる方も多いかと思います。

 

目次

新規のお客様から学ぶ事

ヘアケアをウリにしている場合、新規でご来店されるお客様の中に「不安」を抱えている方が多数いらっしゃいます。

 

現場の肌感として、その多くは「説明不足」にあります。

 

・くせ毛がまとまるトリートメントをしたら傷んだ

・頭皮洗浄を定期的に行なっても抜け毛が減らない

 

などが典型的な例です。

 

美容師さんから見れば”当たり前の事”が、お客様に伝わっていない印象を受けます。

 

経営の課題と取るべき対策

美容室を経営する中で

 

・客単価を上げたい

・次回予約（リピート）が課題

・スタッフの数字を上げたい

・この先の事を考えて自分の働き方を変えたい

 

この様な課題を抱える方は多いかと思います。

 

実は、メニュー設定を見直す事で、１度の来店の数字（単価、時間単価）だけでなく、リピート率や次回予約率も決まります。

 

例えば、お客様のお悩みが

・1回来店して頂く事で解決してしまうサービスなのか？

・何回も来店して頂く事で徐々に解決するサービスなのか？

この様な違いです。

 

もちろん、対象となるお客様も異なります。

 

提供側の主観ではなくお客様の心理

一例として、

1回の来店の単価は高くなくても、時間あたりの単価が高く、リピート回数が多いメニュー設定をする事で、経営の課題がドミノ式に解決する事もあります。

 

これは提供側の理屈になりますが、お客様の心理を元にすると

 

自分の悩みが解決できそう（聞いてもらえそう）

どうせ美容院に行くなら（この先もお世話になりたい）

1回あたりはそこまで高くない（サービスに対して妥当だから）

 

など、来店につながる要素がいくつ用意できるかが重要な部分です。

 

”対象となるお客様を決める”という要素を、メニューと伝え方、価格、ご来店時の案内（マニュアル）まで落とし込む必要があると個人的には考えています。

 

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