間違いやすい”値上げ”と”客単価アップ”の関係

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利益の残る経営をするには、まず客単価を上げる必要性があるというお話をすると、、、

・お客様に「高い」と思われる

・今いるお客様を失客するかもしれない

このように感じてしまう事があります。

そこで、今回はディズニーランドの例を参考にしていきます。

値上げに伴う客数の推移

下の表からも分かるように、ディズニーランドでは毎年の様に値上げをしています。

2010年には5,800円だった入場料が、現在は7,400円になっています。

そして、それに伴い利益も右肩上がりになっています。

それに対し、客数はというと、毎年続けて値上げした時は一時的に下がっています。

しかし、2018年には過去最高の入場者数になっています。

つまり、値上げ後に客数も伸びている事になります。

値上げと客単価アップの違い

これは

「値段を上げるだけではなく、同時にファン層へ向けたサービスをより強力にしている」

という事が言えます。

例えば

・新しいエリアや新しいアトラクションを増やす

・一時的に客数が減った時におもてなしを手厚くし、それがリピート回数の増加につながる

このような事が考えられます。

実は、美容室でも全く同じ事が言えます。

例えば

・今現在利用していただいているお客様の中で、ファン層がどのくらいいるのか

・そのファン層に喜ばれているメニューはどんなものか

このように、価格だけを見るのではなく、ファン層に喜ばれるサービスを考えながらのメニュー構築が必要があるという事になります。

そして、客単価を上げるというのは、何も”値上げ”に限ったことではありません。

ディズニーランドはかなり強気な値上げをしていますが、そのまま美容室に置き換える必要もありません。

客単価を上げるのと同時に、リピート率も上げる方法を考える事が、美容室における客単価アップのポイントとなります。

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坂本 ヒロキ

36歳で神奈川県から長野県松本市へ移住し美容室を開業

客単価7000円アップ、スタッフを雇用しながら7%だった次回予約を80%超えに改善。

ポータルサイトや自社サイトの集客、幹細胞培養液メニューに取り組みながら地方で強い1店舗を築く。

開業２年でコンサル活動を開始。メルマガ配信は通算400通、セミナー活動、メニュー作りサポート、個別サポートを合わせ、20サロンのサポートを行う。